מאיפה הגעתי
האנטריקוט מגיע מחלקו הקדמי של גב העגלה, הקרוב יותר לצוואר. מדובר על אזור ממנו רוב הבשר שמן ועסיסי יותר, מה שמשפיע על הטעם לטובה. נתח רך ועסיסי ביותר שמתאים לצלייה מהירה והודות ליישון הייחודי, גם למגוון מידות עשייה
האנטריקוט מגיע מחלקו הקדמי של גב העגלה, הקרוב יותר לצוואר. מדובר על אזור ממנו רוב הבשר שמן ועסיסי יותר, מה שמשפיע על הטעם לטובה. נתח רך ועסיסי ביותר שמתאים לצלייה מהירה והודות ליישון הייחודי, גם למגוון מידות עשייה