הפילה ממוקם באזור גב העגלה, אזור אשר השרירים שבו כמעט ואינם פעילים. לכן, הבשר שלו רך במיוחד מכיוון שהוא למעשה שריר שאינו מאומץ. הקרפצ'יו, מילה איטלקית במקור, מתארת למעשה צורת חיתוך, נתחים דקיקים אדמדמים שמשדרגים כל ארוחה והופכים אותה לחגיגית ומשובחת.
קרפצ'יו פילה
קרפצ’יו הוא כבר מזמן לא נחלתן של המסעדות בלבד. את הפילה הרך שלנו תוכלו לקבל פרוס דק דק, מוכן לאכילה.
את הקרפצ’יו ניתן לכבוש עם מיץ לימון, יחד עם חומץ בלסמי, שמן זית, קצת מלח ואם תרצו גם מעט עלים ירוקים, וקיבלתם מנה ראשונה לתפארת.
מחיר
ליח'
₪45.00
