מאיפה הגעתי
נתח החזה הינו הנתח המגיע משרירי החזה של העגלה. מדוברבשריר פעיל באופן יחסי,מה שהופך את הנתח לכזה המצריך בישול ארוך. החזה מורכב משני שרירים המחוברים ביניהם עם שומן.אותו השומן, בבישול ארוך, נמס, חודר בין סיבי הבשר ומשאיר אתכם עם בשר עסיסי עם טעם עמוק ובלתי נשכח.