שקדי עגל תחתונים

נתח שנחשב למעדן של ממש, בעל טעם עשיר ולמרות המראה השומני, הוא דווקא לא שמן במיוחד.
שקדי עגל מתאימים לצלייה מהירה, הם בעלי מרקם עדין כך שאינם צריכים להתבשל בתיבול חזק אלא עדין במיוחד. שמן זית, קצת מלח ולימון, ואתם מסודרים.