כשר
מנת פסטה עם רוטב בשר ועגבניות עשיר, נהדרת לילדים ומבוגרים כאחד. מקור המנה בבולוניה באיטליה, שם נהוג להגיש את המנה עם פסטה בצורת טליאטלה.
צוואר הטלה הוא נתח עסיסי במיוחד, בעל טעמים עדינים. הוא מתאים לתבשילים בהם הוא מתרכך, והופך למעדן.
תבשיל קלאסי מהמטבח הצרפתי המכיל בשר בקר שהושרה ובושל ביין אדום, ירקות עשבי תיבול וציר בקר. התחיל בתור תבשיל כפרי והפך למנת הבית של מסעדות גורמה ברחבי העולם, ובצדק.
